香椿樹

在我居住的小區(qū)綠化帶的角落里，不知是誰種了十幾顆香椿樹。香椿樹的樹桿筆直，高大挺拔，就像一排站崗放哨的士兵，默默守護(hù)著小區(qū)的安全。

每年初春時(shí)節(jié)，香椿樹上萌發(fā)出紅紅的嫩芽，香椿芽亮亮的，嫩嫩的，在枝頭閃著油光。站在樹下，望著大自然萌發(fā)的美麗景象，味蕾在蠕動(dòng)，思緒在回響，仿佛又回到了美好的童年時(shí)光。

在我老家院子里，就有兩棵香椿樹。每年春天來臨之際，香椿樹萌發(fā)出嫩芽，母親就給我們做香椿芽炒雞蛋、炸香椿芽、香椿芽拌豆腐，讓我們一飽口福，盡情享受大自然賜予的美味，這美味里融進(jìn)了母親對(duì)我們深深的愛。待香椿芽長(zhǎng)到十幾厘米時(shí)，母親采下來，用清水洗滌干凈，將表面的水分晾干，再撒上鹽進(jìn)行腌制。腌到兩天后，用手揉搓，搓到葉子變成深綠色，再把香椿芽散開放到通風(fēng)處晾干。等表面沒有水分時(shí)，再把晾好的香椿芽放入干凈的瓷盆中，一層鹽，一層香椿芽擺放整齊，蓋上一個(gè)蓋就可以了。母親說，揉搓出香椿芽?jī)?nèi)的水分，可以防止腐爛，撒上鹽是防止粘連。母親腌制的香椿芽氣味獨(dú)特，入口留香，在那尚不富裕，物質(zhì)匱乏的年代里，伴我們度過了一個(gè)個(gè)漫長(zhǎng)的春夏秋冬。

每當(dāng)炎炎盛夏來臨的時(shí)候，母親就會(huì)給我們做涼面吃。吃涼面當(dāng)然少不了腌制的香椿芽咸菜。我們看著母親在盛好的面條上撒上紅蘿卜咸菜絲，香椿芽咸菜切成的末和黃瓜絲，再用湯匙澆上由蒜泥，芝麻醬，醬油，醋，食鹽調(diào)成的鹵汁，白白的面條和紅黃綠的搭配，看著就讓人胃口大開，垂涎欲滴，每次我們都吃的滾瓜肚圓，口齒留香。是啊，我們吃的是面，咀嚼的是母親對(duì)我們深深的愛和希望。香椿芽就像一條無形的紐帶，將我們與母親的情感緊緊的聯(lián)系在一起了。

美好的時(shí)光就像手中緊握的沙子，悄然流逝，了無聲息。如今時(shí)過境遷，物是人非，家鄉(xiāng)的老宅隨著建設(shè)美麗鄉(xiāng)村的熱潮早已拆遷，到哪里去尋找心中的香椿樹呢？香椿芽那濃濃的香味中凝聚了多少母親對(duì)我們的愛和關(guān)心呢？母親那逝去的青春容顏還能回來嗎？我們那歡樂的童年時(shí)光又丟在了哪兒？

故鄉(xiāng)宅院的香椿樹，早已變成永久的記憶，藏在內(nèi)心深處，時(shí)常在夢(mèng)中出現(xiàn)。